Veelgestelde vraag: Bij coeliakie heb je een overgevoeligheid voor gluten, is dat wat anders dan een allergie?

Ja, dat is wat anders. Coeliakie ontstaat door een overgevoeligheid voor gluten en is een voedselintolerantie. Coeliakie wordt vaak een glutenallergie genoemd, maar dat is dus niet juist. Het verschil zit in de manier waarop het ontstaat. Beide reacties worden veroorzaakt door het afweersysteem, maar een allergie is gebaseerd op een afweerreactie die door IgE wordt bepaald en coeliakie op een afweerreactie die wordt bepaald door T- en B-cellen.